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健康之路20160302

发布时间:2016-02-29 15:56:54 浏览量:14

健康之路20160302期

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健康之路节目主要内容: 节目请到的嘉宾是食品博士范志红。主要介绍关于酸奶的健康流言,酸奶越稠越好吗,自制酸奶,酸奶能空腹喝吗,腹泻时能喝酸奶吗,酸奶在常温下营养会流失吗,乳酸饮料不是酸奶等相关内容。酸奶不是越稠越好。超市买的酸奶由于有运输、保存的问题有很多有加增稠剂,酸奶中加入增稠剂可以保证口感。酸奶不存在乳糖不耐受的问题,因此可以空腹喝。酸奶在常温下营养不会流失。乳酸饮料不是酸奶。

  酸奶除了营养丰富外,还含有乳酸菌,所以具有保健作用。这些作用是:
  维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。
  通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
  酸奶含有多种酶,促进消化吸收。
  通过抑制腐生菌在肠道的生长,抑制了腐败所产生的毒素,使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。
  通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子,达到防癌的目的。
  提高人体免疫功能,乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫,防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作,研究员吉恩迈尔表示,酸奶不仅可以改善肠道环境,还可以提高机体免疫力。无独有偶,台湾的一项研究也发现,酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。
  降低血压:美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说,研究发现,在那些每天饮2~3份或更多酸奶的人中,高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。