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拜托了冰箱李延福春卷

发布时间:2015-12-02 11:05:07 浏览量:454

拜托了冰箱李延福春卷

拜托了冰箱李延福春卷做法


  春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。
  据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。

  【主要材料】春卷皮12张,五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。
  【制作过程】
  1.五香豆洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。
  2.猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。
  3.锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。
  4.用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。
  5.把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可。
  【小窍门】:可用蛋清把包好的春卷封好口。

  李延福厨师是韩国人,1959年出生的,今年已经五十多岁了,他是一个技艺精湛的厨师,为人谦和温婉又不缺乏幽默,曾经出演过很多的综艺界面,料理也是棒棒哒。
  李延福很擅长中华料理,他餐馆的名字叫木兰,22岁时李延福成为最年轻的驻台韩国使馆的厨师,后来得了鼻窦炎,据说失去了嗅觉。
  李延福的料理生涯有43年了,虽然很多网友说他长得像日本人,不过他其实是韩国人,有很多网友误以为他是华侨,其实华侨是指是指旅居在国外的中国公民,因为李延福的父母是中国台湾人,所以他应该归为外籍华人。


小编:小朱